املت جوانه ها
سرشار از املاح و ویتامین های لازم بدن
مواد لازم (4نفر)
- گشنیز خرد شده: 50 گرم
- بلغور جوانه نخود : 1 پیمانه
- پودر نعنا و آویشن : مقدار لازم
- نمک و فلفل : به مقدار کم
- گوجه فرنگی رنده میکس شده: 4 عدد رسیده
- زرد چوبه و فلفل سیاه : نصف قاشق مرباخوری
- فلفل دلمه ریز خرد : 1 عدد
- روغن زیتون یا کنجد : 1 پیمانه
- سیر تازه : 4 حبه
- آب نارنج یا آبلمیوی تازه : 1 عدد
- نمک : میزان لازم
- پیاز ریز خرد : 1 عدد
- کاهو برای لقمه گرفتن : 1 بوته
روش تهیه
ابتدا گوجه فرنگی ها رنده یا میکس شده را داخل ظرفی ریخته پیاز، فلفل دلمه، سبزی گشنیز را افزوده چند دقیقه ملایم گرما دهید تا مواد جذب هم شوند، سپس با نمک و ادویه جات و روغن کنجد مزه را تنظیم کرده، داخل ظرفی ریخته و تزیین کرده و سرو کنید.
یک پیام برای پخته گیاهخواران
برای عادت دادن بدن به مصرف غذاهای گیاهی و خام گیاهی و به دست آوردن سلامتی بیشتر و رفع بیماری هایی مثل دیابت، چربی وفشار خون، آرتروز، بیماری های قلبی و عروقی و… لازم است برخی غذاهای مناسب با ذائقه تان را آماده کنید تا بتوانید این سبک زندگی را ادامه دهید وبه سلامتی کامل دست یابید.کسانی که نمی توانند با کمی حرارت دادن یا بخار پز کردن غذاها، آن را تبدیل به غذاهای گیاهخواری کنند ولی بیماران خاص تا مدتی باید خام گیاهخوار مطلق باشند و به غذای شان حرارت ندهند و با مشاوره می توانند راه خود را ادامه دهند. توجه شود که فقط نان ها، غذاها، سوپ و آش خام گیاهی به پخته گیاهی تبدیل می شود.
الویه چیلی سبز
سرشار از امگا3، کلسیم و ویتامین C، وعده کامل، مناسب برای مفاصل، پروتئیین خالص و قابل جذب، ضد پوکی استخوان، قند و چربی خون،.
مواد لازم ( 2نفر)
- کره یا پنیر بادام : 50گرم
- مغز گردو خرد شده : 2 عدد
- قارچ ریزخرد : 2 عدد
- جوانه شبدر : 2 قاشق خوری( اختیاری)
- هویچ رنده شده : 1 عدد
- فلفل چیلی شیرین : 2 عدد
- پابریکا : 1 قاشق غذاخوری
- خیار ریز خرد : 1 عدد
- نخود فرنگی و ذرت خام تازه : 1 پیمانه
- کره بادام هندی : نصف پیمانه( اختیاری)
- جعفری و گوجه گیلاسی : برای تزئین
- نمک، آویشن، فلفل سیاه و زردچوبه : میزان لازم
- روغن کنجد : 2 قاشق غذا خوری
- پودر آویشن : تزئین روی سالاد
- برگ کاهو : برای لقمه گرفتن
روش تهیه
مغز گردو، شبدر جوانه زده، ذرت، کنجد و… را ریز خرد کنید،؛ و پنیر را افزوده همه را خوب با قاشق مخلوط کنید با نخودفرنگی و خیار نگینی خرد شده مخلوط کنید و خامه گیاهی، روغن کنجد و یازیتون و سایر مواد را ترکیب کنید، دقت شود مواد نگینی شده داخل الویه به صورت درسته باشد و به مواد اضافه کنید. مواد الویه را داخل پیاله ای ریخته تا شکل بگیرد بعد روی دیس برگردانید و الویه را با گوجه فرنگی، سبزیجات دلخواه، جعفری، آویشن تزئین کرده و با برگ کاهو و سس دلخواه میل فرمایید.
